Soupe à l'oignon

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1 Recette oct. 2004

Ingrédients Équivalences

plusieurs oignons
beurre
1 càc de farine
1 demi verre de vin blanc sec
eau
sel
poivre

Soupe à l'oignon

émincer plusieurs oignons que l'on fait brunir dans du beurre, ajouter 1 cc de farine, dorer puis déglacer avec 1 demi verre de vin blanc sec. Ajouter l'eau, le sel, le poivre et laisser cuire 20mn.
Pendant ce temps préparer les croûtons de pain que vous frotterez à l'ail.
Dans une soupière mettre les croûtons, le fromage (cantal ou gruyère)et verser le bouillon dessus.

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