Ingrédients
Équivalences
- 900 g d'oignons
- 4 cuillères à café de margarine
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 120 g de pain complet
- 60 g de gruyère allégé
SOUPE À L'OIGNON
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
POUR 4 PERSONNES
900 g d'oignons
4 cuillères à café de margarine
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
120 g de pain complet
60 g de gruyère allégé sel, poivre
Éplucher les oignons et les émincer le plus fin possible, de préférence à l'aide d'un robot électrique.
Faire fondre la margarine dans une large poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu très doux, en remuant, pendant 15 minutes. Ils doivent être à peine colorés. Ajouter 75 cl d'eau chaude et le cube de bouillon. Saler modérément, mais bien poivrer. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches assez fines (4 ou et le faire griller dans un grille-pain. Râper le fromage et le répartir sur les tranches de pain.
Verser le potage dans une soupière allant au four.
Disposer par-dessus les tranches de pain au fromage. Passer sous le gril pendant 5 minutes environ, le temps de faire gratiner le fromage. Servir rapidement.
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
POUR 4 PERSONNES
900 g d'oignons
4 cuillères à café de margarine
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
120 g de pain complet
60 g de gruyère allégé sel, poivre
Éplucher les oignons et les émincer le plus fin possible, de préférence à l'aide d'un robot électrique.
Faire fondre la margarine dans une large poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu très doux, en remuant, pendant 15 minutes. Ils doivent être à peine colorés. Ajouter 75 cl d'eau chaude et le cube de bouillon. Saler modérément, mais bien poivrer. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches assez fines (4 ou et le faire griller dans un grille-pain. Râper le fromage et le répartir sur les tranches de pain.
Verser le potage dans une soupière allant au four.
Disposer par-dessus les tranches de pain au fromage. Passer sous le gril pendant 5 minutes environ, le temps de faire gratiner le fromage. Servir rapidement.
Modifié (oct. 2004)