Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon



Pour 8 personnes :

1 bon kg d'oignon
1 litre d'eau
2 carrés de bouillon de boeuf
Deux grosses cuillères de fonde de veau
30 g de beurre
Sel, poivre, muscade

Faire revenir tes oignons coupés en très fines lamelles dans le beurre jsuqu'à ce qu'ils soient translucides
Diluer les cubes de bouillon dans l'eau et mettre sur les oignons (de façon à les recouvrir entièrement
Saler et poivrer
Raper un peu de muscade
Ajouter les deux cuillères de fond de veau
Liasser cuire à feu très doux environ 1 heure 20.

Servir très chaud dans des coupelles avec du gruyère rapé au fond et des croutons frottés à l'ail !

Et voilà, pas besoin de rape ni de robot car si tu as bien laissé cuire les oignons doivent être complétement fonus ! C'est trop bon !

Dadoune