Ingrédients
Équivalences
- 2 à 4 oignons
- huile d'olives
- 2 à 4 cuillères à soupe de farine
- 1/2 à 1 litre d'eau
- bouillon 'cube or'
- 2 à 4 portions de vache qui rit
Bonjour,
Soupe à l'oignon
Faire revenir 2 à 4 oignons émincés très finement dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Jeter en pluie 2 cuillèrées à soupe de farine; remuer pour faire un roux brun. Verser 1/2 à 1 litre d'eau (en fonction de la consistance souhaitée) dessus sans cesser de remuer. Ajouter un bouillon "cube or" et 2 à 4 portions de vache qui rit.
Faire cuire 20 mn environ.
Cette soupe peut être mangée telle quelle ou mixée pour un velouté.
Ajouter des croutons et consommer chaud.
Pégase
Soupe à l'oignon
Faire revenir 2 à 4 oignons émincés très finement dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Jeter en pluie 2 cuillèrées à soupe de farine; remuer pour faire un roux brun. Verser 1/2 à 1 litre d'eau (en fonction de la consistance souhaitée) dessus sans cesser de remuer. Ajouter un bouillon "cube or" et 2 à 4 portions de vache qui rit.
Faire cuire 20 mn environ.
Cette soupe peut être mangée telle quelle ou mixée pour un velouté.
Ajouter des croutons et consommer chaud.
Pégase