Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de bouillon de volaille
- 80 grammes de beurre
- 4 oignons
- 1 cuillère à soupe de farine, 2 feuilles de laurier
- 125 grammes de gruyère râpé
- 4 tranches de pain rassis
bonjour !
Soupe à l’oignon
1 l de bouillon de volaille
80 g de beurre
4 oignons
1 c. à soupe de farine, 2 feuilles de laurier
125 g de gruyère râpé
4 tranches de pain rassis
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons finement émincés. Remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Saupoudrer de farine et remuer jusqu’à l’obtention d’un roux blond.
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, joindre le laurier et laisser cuire à feu doux et à couvert 20mn.
Tapisser le fond d’un plat à four de la moitié du gruyère râpé, y déposer les tranches de pain grillées.
Retirer le laurier et rectifier l’assaisonnement de la soupe, la verser sur le fromage et le pain, saupoudrer du reste de gruyère râpé et mettre à gratiner au gril.
Servir très chaud
bon appetit 
Soupe à l’oignon
1 l de bouillon de volaille
80 g de beurre
4 oignons
1 c. à soupe de farine, 2 feuilles de laurier
125 g de gruyère râpé
4 tranches de pain rassis
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons finement émincés. Remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Saupoudrer de farine et remuer jusqu’à l’obtention d’un roux blond.
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, joindre le laurier et laisser cuire à feu doux et à couvert 20mn.
Tapisser le fond d’un plat à four de la moitié du gruyère râpé, y déposer les tranches de pain grillées.
Retirer le laurier et rectifier l’assaisonnement de la soupe, la verser sur le fromage et le pain, saupoudrer du reste de gruyère râpé et mettre à gratiner au gril.
Servir très chaud
bon appetit