Ingrédients
Équivalences
- 100g d´oignons
- 25g de farine
- 1,5l d´eau
- 1 c à c de sel
- 100g de gruyère râpé
- 12 rondelles de pain
Soupe à l'oignon au fromage
100g d´oignons
25g de farine
1,5l d´eau
1 c à c de sel
100g de gruyère râpé
12 rondelles de pain
Faire revenir au beurre les oignons émincés; lorsqu´ils sont bien roussis, les saupoudrer avec la farine, pusi les laisser brunir légérement et mouiller ensuite avec l´eau; saler, poivrer et laisser cuire 10mn.
Après avoir préparé dans la soupière des tranches de pain parsemées de gruyère, verser le potage dessus et couvrir environ 10mn avant de servir.
On peut aussi servir cette soupe gratinée avec ou sans oignon; il faut la faire un peu plus épaisse et la mettre dans une soupière allant au four, semerr du gruyère râpé dessus puis la mettre au four bien chaud jusqu´à ce que le dessus soit bien doré.
Personellement, c´est ma recette préférée.
Soupe à l´oignon au lait
200g d´oignons
1,5l de lait
60g de beurre
125g de pain
Faire cuire les oignons au beurre mais sans les roussir. Les mouiller avec le lait. Laisser cuire doucement, puis tremper sur du pain après avoir bien assaisonné.
100g d´oignons
25g de farine
1,5l d´eau
1 c à c de sel
100g de gruyère râpé
12 rondelles de pain
Faire revenir au beurre les oignons émincés; lorsqu´ils sont bien roussis, les saupoudrer avec la farine, pusi les laisser brunir légérement et mouiller ensuite avec l´eau; saler, poivrer et laisser cuire 10mn.
Après avoir préparé dans la soupière des tranches de pain parsemées de gruyère, verser le potage dessus et couvrir environ 10mn avant de servir.
On peut aussi servir cette soupe gratinée avec ou sans oignon; il faut la faire un peu plus épaisse et la mettre dans une soupière allant au four, semerr du gruyère râpé dessus puis la mettre au four bien chaud jusqu´à ce que le dessus soit bien doré.
Personellement, c´est ma recette préférée.
Soupe à l´oignon au lait
200g d´oignons
1,5l de lait
60g de beurre
125g de pain
Faire cuire les oignons au beurre mais sans les roussir. Les mouiller avec le lait. Laisser cuire doucement, puis tremper sur du pain après avoir bien assaisonné.