Ingrédients
Équivalences
- 3 GROS OIGNONS BLANCS
- 60 G DE MATIERE GRASSE
- 1 GROSSE CUILLERE CS DE FARINE
- 4 TRANCHES DE PAIN DE MIE
- 50 G DE GRUYERE RAPE
- SEL
- 2 V DE VIN BLANC SEC OU 1 L DE LAIT - POIVRE
Soupe à l'oignon gratinée
pour 4 pers
3 GROS OIGNONS BLANCS
60 G DE MATIERE GRASSE [BEURRE - MARGARINE - SAONDOUX]
1 GROSSE CUILLERE CS DE FARINE
4 TRANCHES DE PAIN DE MIE
50 G DE GRUYERE RAPE
SEL
A VOLONTE ; 2 V DE VIN BLANC SEC OU 1 L DE LAIT - POIVRE
couper les oignons en rondelles et les faire blondir dans la moitie de la matiere grasse. Saupoudrer avec la farine laisser pendre couleur et mouiller avec 1 l 1/2 d'eau bouillante [ou avec un melange de vin et eau ou lait et eau]
saler poivrer genereusement et laisser bouillir 20 mn
faire dorer les tranches de pain dans le reste de la matiere grasse
les mettre dans une soupiere allant au four [ou dans une casserole]
verser le potage sur le pain saupoudrer de gruyere rape et faire gratiner 5 mn a four tres vif
servir dans le recipient de cuisson
pour 4 pers
3 GROS OIGNONS BLANCS
60 G DE MATIERE GRASSE [BEURRE - MARGARINE - SAONDOUX]
1 GROSSE CUILLERE CS DE FARINE
4 TRANCHES DE PAIN DE MIE
50 G DE GRUYERE RAPE
SEL
A VOLONTE ; 2 V DE VIN BLANC SEC OU 1 L DE LAIT - POIVRE
couper les oignons en rondelles et les faire blondir dans la moitie de la matiere grasse. Saupoudrer avec la farine laisser pendre couleur et mouiller avec 1 l 1/2 d'eau bouillante [ou avec un melange de vin et eau ou lait et eau]
saler poivrer genereusement et laisser bouillir 20 mn
faire dorer les tranches de pain dans le reste de la matiere grasse
les mettre dans une soupiere allant au four [ou dans une casserole]
verser le potage sur le pain saupoudrer de gruyere rape et faire gratiner 5 mn a four tres vif
servir dans le recipient de cuisson