Soupe à ma façon

Bonjour

Hier soir j'ai fait une très bonne soupe, avec des carottes, des pommes de terre, des oignons et de l'oseille cuite normalement dans de l'eau.
Et à coté, j'ai fait cuire à la vapeur du brocoli que j'ai mouliné avec le reste.
C'était super bon et surtout plein de vitamines.

La cuisson du brocoli à la vapeur garde 97 % de ses vitamines si la cuisson ne dépasse pas les cinq minutes.
La cuisson dans l'eau réduit de moitié les vitamines.
Et la cuisson au micro ondes les enlèves presque toutes, ce qui veut dire qu'il restera seulement 10 % de vitamines environ.
Alors mes amis si vous voulez bien manger, faites cuire à la vapeur, genre cocotte minute, pas besoin d'avoir plus compliqué !

ODILE

Et bien, je ne sais plus trop, c'est à toi de voir si tu la veux épaisse ou pas. Si tu en fait beaucoup et que tu en garde pour le lendemain, fais la velouté et le lendemain tu ajoutes des petites pâtes avec en rajoutant de l'eau et aussi tu peux changer le goût avec de la ciboulette, persil ou de l'ail, selon nos envies.
Pour 2 a 3 litres d'eau, mettre 5 ou 6 pommes de terres ( cela dépend si elles sont petites ou grosses, comme elles viennent de mon jardin et qu'il y a eu la sécheresse ) et 5 ou 6 carottes ou plus, 2 ou 3 oignons et quelques feuilles d'oseille si tu en as. ( comme si tu faisais une soupe de légumes ordinaire )
Le brocoli, comme je l'ai dans mon jardin et qu'il gèle, j'en ai mis 3 ou 4 tête parce qu'il faut que je le débarasse, j'en ai tellement. ( cuit le à la vapeur si tu peux )
D'ailleurs, je me demande si il garde ces vitamines quand il gèle comme cette nuit à - 6.
Comme c'est la première année que je faisais des semis, je ne sais même pas si ils vont se garder au jardin ?