Ingrédients
Équivalences
- 40g de beurre
- 40g de farine
- bouillon de volaille en cube
- 6 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe de crème
- 500g de crevettes
- 1/2 L d'eau
- sel
- poivre
Soupe Allemande aux crevettes
Pour 4 personnes :
40 g de beurre
40 g de farine
bouillon de volaille en cube
6 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe de crème
500 g de crevettes
1/2 L d'eau
sel, poivre
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et laisser cuire sans colorer.
Ajouter l'eau petit à petit et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec le bouillon cube, sel, poivre et muscade.
Ajouter le vinaigre.
Laisser cuire 15mn.
Ensuite incorporer hors du feu la crème et les crevettes.
Mélanger.
En aucun cas, la soupe doit re-cuire.
Servir.
Pascale
Pour 4 personnes :
40 g de beurre
40 g de farine
bouillon de volaille en cube
6 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe de crème
500 g de crevettes
1/2 L d'eau
sel, poivre
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et laisser cuire sans colorer.
Ajouter l'eau petit à petit et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec le bouillon cube, sel, poivre et muscade.
Ajouter le vinaigre.
Laisser cuire 15mn.
Ensuite incorporer hors du feu la crème et les crevettes.
Mélanger.
En aucun cas, la soupe doit re-cuire.
Servir.
Pascale