Soupe au chou

bonsoir et bien voici la mienne

SOUPE AU CHOU

Ingrédients pour 4 Personnes

1/2 chou blanc – 8 biscottes
Dés de Lard Fumé – Cubes de tête blanche – Saucisses fumées – Haricots en grain
Sel Poivre – Gruyère râpé

RECETTE

Epluche le chou, et le couper en gros morceaux. Puis le faire blanchir quelques minutes dans de l’eau chaude.
L’égoutter et selon les goûts de chacun, lui laisser soit ses grandes feuilles  ou le hacher grossièrement (c’est meilleur d’après moi !)

Dans le fond d’une marmite disposes les dés de lard fumé. Les recouvrir de biscottes et places une partie du chou que tu recouvres de gruyère râpé.
Puis tu recommences avec biscottes, chou, gruyère pour terminer.
Recouvrir d’eau chaude. Ajoutes 2 cubes de tête blanches (+ si tu aimes)
Un soupçon de sel et du poivre. Une saucisse fumée par convive
Laisses mijoter au moins ¾ Heure avant d’ajouter des haricots en grain que tu auras égouttés
Laisses encore cuire environ ½ Heure

Cette soupe est meilleure préparée de la veille et réchauffée dans les périodes de grand froid.