Ingrédients
Équivalences
- graisse de boeuf ou saindoux
- poireaux
- navets
- carottes
- pommes de terre
- chou
- pain à soupe
J'ai une vieille recette de soupe aux choux normande :
Mettre dans l'eau froide, de la graisse de boeuf qui peut être remplacée je pense par un peu de saindoux , puis des poireaux, des navets, des carottes , des pommes de terre, tous ces légumes coupés en dés.
Saler, poivrer, puis faire cuire et ajouter le chou coupé en lamelles déjà blanchi et laisser mijoter à feu doux pendant 3/4 d'heure environ .
Couper en tranches du pain "à soupe" c'est-à-dire recuit qu'on trouve dans certaines boulangeries.Le déposer au fond d'une soupère et verser dessus la soupe . Servir lorsque le pain est gonflé .
A ce moment pourquoi pas ajouter du gruyère et faire gratiner !
Bon appétit !
Mettre dans l'eau froide, de la graisse de boeuf qui peut être remplacée je pense par un peu de saindoux , puis des poireaux, des navets, des carottes , des pommes de terre, tous ces légumes coupés en dés.
Saler, poivrer, puis faire cuire et ajouter le chou coupé en lamelles déjà blanchi et laisser mijoter à feu doux pendant 3/4 d'heure environ . Couper en tranches du pain "à soupe" c'est-à-dire recuit qu'on trouve dans certaines boulangeries.Le déposer au fond d'une soupère et verser dessus la soupe . Servir lorsque le pain est gonflé .A ce moment pourquoi pas ajouter du gruyère et faire gratiner !
Bon appétit !