Ingrédients
Équivalences
- 2 bulbes de fenouil
- 4 petites pommes de terre
- 1 fromage frais
- sel
- poivre
- noix de muscade en poudre
- eau
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Voici une recette simple, très bonne, et qui a des propriétés diurétiques et digestives...En effet, le fenouil est apaisant pour les personnes qui ont des soucis digestifs car il stimule tout l'appareil digestif (surtout la graine de fenouil, mais le bulbe aussi, et avec cette soupe on en ressent immédiatement les bienfaits).
Voici la recette:
La recette est décrite pour une cuisson en cocotte minute, mais elle est réalisable aussi dans une casserole. Dans ce cas, les légumes seront prêts à être mixés lorsqu'ils sembleront bien cuits, tout simplement.
Ingrédients pour 4 personnes:
2 bulbes de fenouil, 4 petites pomme de terre, 1 fromage frais (une dose individuelle) ou 2 selon l'envie, sel, poivre, noix de muscade en poudre, eau, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation :
15 min
Cuisson:
15-20 min en cocotte minute, plus en casserole.
1. Découper les fenouils en petites tranches et les pommes de terre en petits cubes de taille à peu près égale (cuisson plus homogène),
2. Dans une cocotte, faire revenir les tranches de fenouil dans l'huile d'olive, couvrir, pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps (pour ne pas laisser brunir le fenouil)
3. Ajouter les pommes de terres, et ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes
4. Fermer la cocotte minute et cuire 15 minutes.
5. Ouvrir la cocotte et mixer les légumes.
6. Ajouter le fromage frais et mélanger.
7. Assaisonner (sel, poivre, muscade)
8. Servir
On trouve du fenouil en toute saison. Alors, quand l'appareil digestif a un peu trop été surmené, c'est facile de se reprendre en mains en intégrant cette soupe aux repas des jours suivants...Mais même sans ces considérations, c'est tout simplement bon.
Voici la recette:
La recette est décrite pour une cuisson en cocotte minute, mais elle est réalisable aussi dans une casserole. Dans ce cas, les légumes seront prêts à être mixés lorsqu'ils sembleront bien cuits, tout simplement.
Ingrédients pour 4 personnes:
2 bulbes de fenouil, 4 petites pomme de terre, 1 fromage frais (une dose individuelle) ou 2 selon l'envie, sel, poivre, noix de muscade en poudre, eau, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation :
15 min
Cuisson:
15-20 min en cocotte minute, plus en casserole.
1. Découper les fenouils en petites tranches et les pommes de terre en petits cubes de taille à peu près égale (cuisson plus homogène),
2. Dans une cocotte, faire revenir les tranches de fenouil dans l'huile d'olive, couvrir, pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps (pour ne pas laisser brunir le fenouil)
3. Ajouter les pommes de terres, et ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes
4. Fermer la cocotte minute et cuire 15 minutes.
5. Ouvrir la cocotte et mixer les légumes.
6. Ajouter le fromage frais et mélanger.
7. Assaisonner (sel, poivre, muscade)
8. Servir
On trouve du fenouil en toute saison. Alors, quand l'appareil digestif a un peu trop été surmené, c'est facile de se reprendre en mains en intégrant cette soupe aux repas des jours suivants...Mais même sans ces considérations, c'est tout simplement bon.