Soupe au persil

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1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

1 botte de persil plat
20 cl d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de moutarde
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
30 g de câpres
sel
poivre

Coucou

Soupe au persil

Ingrédients:

1 botte de persil plat
20 cl d'huile d'olive
2 cuillerée à soupe de moutarde
2 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
30 g de câpres
sel, poivre

Plongez les câpres dans l'eau fraîche, égouttez-les. Séchez-les sur un torchon propre. Lavez le persil, équeutez-le, essorez-le.

Mixez tous les ingrédients, à l'exception des câpres, dans le bol du robot, ajoutez l'huile et le bouillon.

Mixez à nouveau quelques secondes.

Goûtez, salez, poivrez.

Ajoutez les câpres au moment de servir

Voili voilou..

Bisou

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