Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches 1 peut épaisse de lard non fumé
- 100 gr de haricots rouges
- 100 gr de haricots blancs
- 100 gr de haricots verts
- 1 grosse carotte
- 3 p de terre
- 1 courgette
- sel fin, poivre
- 4 gousses d'ail
- 1 belle tomate rouge
- 1 peut d'huile d'olive
- 1/2 pot de basilic frais
- 50 gr de pâte spaghettis
Soupe au pistou à ma façon.
3 personnes.
Ingrédients:
4 tranches 1 peut épaisse de lard " non fumé".
100 gr de haricots rouges.
100 gr de haricots blancs.
100 gr de haricots verts.
1 grosse carotte
.3 p de terre.
1 courgette.
1.5 litre d'eau.
sel fin,poivre.
Préparation:
passer sous l'eau courgette,carotte.
éplucher les p de terre,couper en gros cubes.
mettre dans l'eau froide.
éplucher 1 peau sur 2 la courgette.
couper en gros cubes.
éplucher la carotte.couper en tronçons.
couper en gros cubes.
dans une marmite ajouter:
l'eau + les haricots blancs et rouges.
+ les haricots verts.saler,poivrer.
couvrir d'eau 1.5 litre et plus.
cuisson
30 minutes.
ajout de courgette, + p de terre + le lard.
couvrir et cuisez
20 minutes.
quand la sauce pistou et prête.
verser dans la soupe au pistou.
recuire
5 à 10 minutes.une fois
cuit ajouter les pâtes.cuisson 5 minutes.
ENTRETEMPS PRÉPARER LA SAUCE DE PISTOU.
4 gousses d'ail.
1 belle tomate rouge.
1 peut d'huile d'olive.
1/2 pot de basilic frais.
50 gr de pâte spaghettis couper.
sel poivre.
ciseler les feuilles de basilic.
couper les gousses d'ail.
enlever le germe du milieu.
couper finement.
éplucher la tomate
et les épépiner.couper en petits dés.
dans un mortier ajouter:
l'ail + basilic et avec le pilon écraser doucement.
ajouter les dés de tomate,saler,poivrer.
écraser le tous et ajouter 1 filet d'huile d'olive.
réduire le tout = la crème doit être 1 peut épaisse.
verser une partie de la sauce au pistou dans un récipient.
BON APPÉTIT A VOUS TOUS.