Ingrédients
Équivalences
- 4 pièces de poitrine fumée
- 4 pommes de terre
- 4 courgettes
- 1/2 petit pois
- 1/2 haricots rouges
- spaguettis
- 1 boite de basilic surgelé
- 4 gousses d'ail hachées
- 150 gr de parmesan rappé
- 150 gr de fromage rouge étuvé rappé
- 2 tomates
Soupe au pistou :
Remplir à moitié d'eau une cocotte minute, y plonger un morceau de poitrine fumée deux tomates coupées en deux, pendant ce temps, éplucher 4 p de t, 4 courgettes, couper tous les légumes en petits cubes, retirer les tomates et réserver les, faire cuire les p de t et les courgettes. Quand c'est cuit, rajouter 1/2 de petit pois, 1/2 haricots rouges et ajouter des spaguettis, laisser cuire, pendant ce temps préparer le pistou : 1 boite de basilic surgelé, 4 gousses d'ail hachées, 150 gr de parmesan rappé, 150 gr de fromage rouge étuvé rappé, mettre les 2 tomates que l'on avait réservé auparavant, de l'huile d'olive, mélanger le tout et mettre le pistou une fois que tout est cuit. Laisser reposer. L'été cette soupe ne se fait qu'avec des légumes frais ainsi que le basilic. (on peut y rajouter des écheleurs et des haricots blancs en saison)
Remplir à moitié d'eau une cocotte minute, y plonger un morceau de poitrine fumée deux tomates coupées en deux, pendant ce temps, éplucher 4 p de t, 4 courgettes, couper tous les légumes en petits cubes, retirer les tomates et réserver les, faire cuire les p de t et les courgettes. Quand c'est cuit, rajouter 1/2 de petit pois, 1/2 haricots rouges et ajouter des spaguettis, laisser cuire, pendant ce temps préparer le pistou : 1 boite de basilic surgelé, 4 gousses d'ail hachées, 150 gr de parmesan rappé, 150 gr de fromage rouge étuvé rappé, mettre les 2 tomates que l'on avait réservé auparavant, de l'huile d'olive, mélanger le tout et mettre le pistou une fois que tout est cuit. Laisser reposer. L'été cette soupe ne se fait qu'avec des légumes frais ainsi que le basilic. (on peut y rajouter des écheleurs et des haricots blancs en saison)