Soupe au potiron

SOUPE AU POTIRON



- 1 belle tranche de potiron (1 à 2 kg)
- 1 ou 2 pomme de terre
- 1 oignon
- Du lait (la quantité dépends de la texture de la soupe que l'on aime - je dirais au moins 1/2 litre)
- Sel, poivre, muscade

- Oter la peau du potiron, couper en gros dés de 3 à 4 cm de coté.
- Eplucher l'oignon et le couper en 4
- Eplucher les pommes de terre et les couper de façon à obtenir des morceaux de taille similaire à ceux du potiron
- Placer tous les légumes dans le panier vapeur de l'autocuiseur, parsemer de gros sel et faire cuire 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
- Débarrasser les morceaux dans un faitout ou une soupière.
- Arroser avec le lait chaud et mixer au mixeur plongeant. Ajouter du lait jusqu'à la consistance souhaitée.
- Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.

Si tu n'as pas d'autocuiseur (cocotte-minute) tu peux aussi faire directement cuire les légumes dans le lait, mais c'est un peu plus long...

Mes filles adorent cette soupe, elles m'en réclament souvent quand c'est la saison !