Ingrédients
Équivalences
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen ( environ 150 gr)
- 1 c à soupe de gingembre finement râpée
- 1 poivron jaune épépiné et émincé
- 1 c à soupe de citronelle (facultatif)
- 2 c à café de cumin en poudre
- 2 c à café de coriandre en poudre
- 1 c à café de curry en poudre
- 500 gr de potiron épluché coupé en gros morceaux
- 1,5 l de bouillon de poule
- 60 ml de lait de coco (ou de lait 1/2 écrémé)
Salut , j'ai trouver une recette pour tout-petit et grand !!!! (enfants bien sur)!!!
Pour 4 à 6 pers.
1 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen coupé grossièrement ( 150 gr environ)
2 c à café de gingembre finement râpée
1 poivron jaune épépiné et émincé
1 c à soupe de citronelle (falcultatif)
2 c à café de cumin en poudre
2 c à café de coriandre en poudre
1 c à café de curry en poudre
500 gr de potiron épluché coupé en gros morceaux
1,5 l de bouillon de poule
60 ml de lait de coco (ou de lait 1/2 écrémé)
Préparation :
Faites l'huile dans une grande et profonde casserole ou fait-tout.
Faites cuire l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le gingembre, le poivron jaune, la citronnelle, le cumin, la coriandre, le curry.
Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les épices dégagent leurs odeurs.
Ajoutez le potiron.
Faites cuire en remuant pendant une minute.
Ajoutez le bouillon et porter à ébulition.
Faites mijoter en couvrant pendant 20 minutes ou jusquà ce que les légumes soient tendres.
Faites refroidir 10 min.
Mélanger ou mixer jusquà obtenir une consistance oncteuse.
Placez la soupe dans des bols individuels. Ajoutez le lait (de coco ou 1/2 écrémé). On peut aussi ajouter de croûtons.
Bon appétit.
compter 1 heure avec la cuisson.
Pour 4 à 6 pers.
1 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen coupé grossièrement ( 150 gr environ)
2 c à café de gingembre finement râpée
1 poivron jaune épépiné et émincé
1 c à soupe de citronelle (falcultatif)
2 c à café de cumin en poudre
2 c à café de coriandre en poudre
1 c à café de curry en poudre
500 gr de potiron épluché coupé en gros morceaux
1,5 l de bouillon de poule
60 ml de lait de coco (ou de lait 1/2 écrémé)
Préparation :
Faites l'huile dans une grande et profonde casserole ou fait-tout.
Faites cuire l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le gingembre, le poivron jaune, la citronnelle, le cumin, la coriandre, le curry.
Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les épices dégagent leurs odeurs.
Ajoutez le potiron.
Faites cuire en remuant pendant une minute.
Ajoutez le bouillon et porter à ébulition.
Faites mijoter en couvrant pendant 20 minutes ou jusquà ce que les légumes soient tendres.
Faites refroidir 10 min.
Mélanger ou mixer jusquà obtenir une consistance oncteuse.
Placez la soupe dans des bols individuels. Ajoutez le lait (de coco ou 1/2 écrémé). On peut aussi ajouter de croûtons.Bon appétit.
compter 1 heure avec la cuisson.