Ingrédients
Équivalences
- 1 potiron de 2kg
- 1 pdt
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- un cube de bouillon
- une boite de tomate pelée (facultatif)
- poivre et sel
- laurier
- noix de muscade
- 2l d'eau ou moitié eau moitié lait
- 15g de matière grasse
Soupe au potiron maison
Un petit potiron de 2kg
1 pdt
3 oignons
3 gousses d'ail
un cube de bouillon
une boite de tomate pelée (facultatif) réduite en purée
poivre et sel
laurier
noix de muscade
2l d'eau (moi je fais moitié eau moitié lait)
15g de matière grasse
Pour conserver le potiron qui va faire office de soupière, couper le dessus du potiron (le chapeau) et évider en laissant un cm ou plus le long des parois pour qu'il soit encore rigide. Recupérer la chair et débarasser des graines (que je fais griller avec du sel au four). Couper en dés ainsi que l'oignon, la pdt, l'ail. Faire revenir dans une casserole avec de la matière grasse pendant 10 min. Ajouter eau (lait), laurier, sel, poivre, muscade et cube de bouillon. Cuire 30 min. Mixer. Ajouter la tomate, ramener à ébullition en mélangeant, verser dans le potiron évidé.
Un petit potiron de 2kg
1 pdt
3 oignons
3 gousses d'ail
un cube de bouillon
une boite de tomate pelée (facultatif) réduite en purée
poivre et sel
laurier
noix de muscade
2l d'eau (moi je fais moitié eau moitié lait)
15g de matière grasse
Pour conserver le potiron qui va faire office de soupière, couper le dessus du potiron (le chapeau) et évider en laissant un cm ou plus le long des parois pour qu'il soit encore rigide. Recupérer la chair et débarasser des graines (que je fais griller avec du sel au four). Couper en dés ainsi que l'oignon, la pdt, l'ail. Faire revenir dans une casserole avec de la matière grasse pendant 10 min. Ajouter eau (lait), laurier, sel, poivre, muscade et cube de bouillon. Cuire 30 min. Mixer. Ajouter la tomate, ramener à ébullition en mélangeant, verser dans le potiron évidé.
Modifié (juil. 2005)