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Soupe au sang

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Bonjour,
Quelqu'un a-t-il une recette de la soupe au sang ?

Merci d'avance
2 Recette

Soupe au sang aux pruneaux et aux lamelles de pommes

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de bouillon de poule
  • 3 c. à soupe de farine
  • 20 c. à soupe de sang de canard
  • 1 c. à soupe de vinaigre fin
  • 12 pruneaux secs
  • 100 gr de lamelles de pommes fruits déshydratés
  • 50 gr de raisins secs
  • Sel
  • Poivre de Cayenne
  • 1 feuille de laurier
  • Marjolaine
Recette certifiée 100% sans IA
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Voici une recette de soupe au sang : (czermina)

1 l de bouillon de poule
3 c. à soupe de farine : 20 c. à soupe de sang de canard
1 c. à soupe de vinaigre fin
12 pruneaux secs
100 gr de lamelles de pommes fruits déshydratés
50 gr de raisins secs
Sel
Poivre de Cayenne
1 feuille de laurier
Marjolaine

Délayer dans le bouillon froid la farine, fixer le sang en incorporant le vinaigre, l’ajouter au
Bouillon froid.

Cuire à feu doux tout en remuant continuellement pour éviter que le sang ne tourne. Puis ajoutez- leur les jus de fruits réhydratés à l’avance dans l’eau chaude, continuer à cuire quelques minutes à feu doux.

Assaisonner : sel, une pointe de Cayenne, une feuille de laurier.
Servir chaud avec les fruits et saupoudrer de marjolaine.
source: wirtualnafrancja.com