Soupe aux blettes et pommes de terre

Soupe au vert de blettes

1 botte de blettes de 1 kg
3 grosses pommes de terre

Prendre le vert d'une botte de blettes de 1 kg et 3 grosses pommes de terre.
Couper le vert en lanières, le faire tremper dans l'eau salée.
Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Faire suer le vert de blettes dans la cocotte minute.
Ajouter les pommes de terre et 1/4 de litre d'eau.
Faire cuire pendant 12 minutes après la rotation de la soupape
Mixer.
On obtient 2 assiettes de soupe verte où l'on peut rajouter une cuillère de crème.

@+
Birina