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Soupe aux asperges

2 réponses · 3511 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • asperges
Recette certifiée 100% sans IA
COUCOU

J'ai fait 1 soupe aux asperges (recettes de mon imagination)
Mais c'était amer, une horreur
J'ai pas pu la manger !!

Auriez vous une explication ...
Ou une recette ...
Ou les 2 ..

Merci
2 Recette

Soupe aux asperges crémeuse

Ingrédients Équivalences
  • 1 botte d'asperges de 250 g
  • 50cl de bouillon de volaille
  • 2 jaunes d'oeufs
  • un peu de crème frâiche
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
coucou à toi, je ne sais pas ce que tu as mis dans ta soupe d'asperges à part celles-ci
voilà comment je la ferai : 1 botte d'asperges de 250 g
50cl de bouillon de volaille, 2 jaunes d'oeufs, un peu de crème frâiche sel, poivre
faire cuire les asperges dans le bouillon, ( attention au sel le bouillon est déjà salé) mixer, filtrer à travers une passoire pour enlever les restes de fibres,
remettre dans la casserole, ajouter environ 10 cl de crème fraîche, porter à ébullition, attendre quelques minutes, goûter et voir pour le sel et poivre
rajouter en retirant la casserole du feu 2 jaunes d'oeufs qui vont lier le velouté.
toutes les proportions sont à moi, je cuisine toujours sans recettes et en principe c'est top !
amicalement
3
tout dépend aussi de la quantité d'asperges mises et le bouillon neutralise justement l'amertume, la prochaine fois réessaye avec le bouillon, moi je fais avec de petites asperges vertes.
amicalement
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