Ingrédients
Équivalences
- 1 beau concombre rapé
- 30 g de beurre
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 30 cl de lait demi écrémé
- 200 g de crevettes cocktail cuites et décortiquées
- 30 cl de crème fraîche épaisse
Coucou les amies et amis de la soupe,
Soupe aux concombres et aux crevettes
Pour 6 personnes:
Ingrédients
- 1 beau concombre rapé
- 30 g de beurre
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 30 cl de lait demi écrémé
- 200 g de crevettes cocktail cuites et décortiquées
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- poivre
- sel
Préparation
Dans une large casserole, faire fondre le beurre, puis y faire suer le concombre et les échalottes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes.
Ajouter le lait, l'ail, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux tout en surveillant attentivement pendant 10mn.
Mixer le tout, puis laisser refroidir à température ambiante.
y ajouter la crème fraîche, mélanger, et ensuite ajouter les crevettes. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
Servir en saupoudrant la ciboulette ciselée sur les bols.
Bon appétit!
Bonne soupe et à tout bientôt pour lire vos spécialités estivales!
Soupe aux concombres et aux crevettes
Pour 6 personnes:
Ingrédients
- 1 beau concombre rapé
- 30 g de beurre
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 30 cl de lait demi écrémé
- 200 g de crevettes cocktail cuites et décortiquées
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- poivre
- sel
Préparation
Dans une large casserole, faire fondre le beurre, puis y faire suer le concombre et les échalottes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes.
Ajouter le lait, l'ail, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux tout en surveillant attentivement pendant 10mn.
Mixer le tout, puis laisser refroidir à température ambiante.
y ajouter la crème fraîche, mélanger, et ensuite ajouter les crevettes. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
Servir en saupoudrant la ciboulette ciselée sur les bols.
Bon appétit!
Bonne soupe et à tout bientôt pour lire vos spécialités estivales!