Soupe aux cornichons

1 août 2011

salut, peut-on faire de la soupe avec ces trop gros cornichons?
si oui, avez vous des recettes?
merci

2 août 2011

Si tu n'en trouves pas d'autres sur le forum, fais une recherche sur le net :

Râpez grossièrement les cornichons, ainsi que les carottes épluchées et lavées.
Éliminez les grosses tiges de l'aneth et réservez ses feuilles.
Hachez les feuilles d'aneth.
Mettez le bouillon de poule à chauffer

Mettez à fondre un peu de beurre dans une grande casserole.
Suez-y les cornichons quelques minutes à feu doux, avec un peu de leur jus.
Incorporez la farine en mélangeant bien.
Incorporez les carottes.
Recouvrez avec le bouillon de poule.
Couvrez et amenez à ébullition.
Baissez ensuite le feu et incorporez les vermicelles.
Laissez une dizaine de minutes sur le feu à découvert.
Incorporez ensuite le pot de crème fraîche et l'aneth haché.
Laissez réduire quelques instants et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Servez bien chaud et régalez vous!

legougle a écrit :

Autrement, tu peux en faire une soupe froide, comme un gaspacho, par exemple