Ingrédients
Équivalences
- 1/2 chou vert
- 4 grosses pommes de terre
- 2 diots de Savoie ou saucisses de Montbéliard ou Morteau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 30 grammes de beurre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- poivre et gros sel
Celle ci est une de nos préférées en hivers:
Soupe aux diots et chou
4 personnes
Préparation ; 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
· 1/2 chou vert
· 4 grosses pommes de terre
· 2 diots de Savoie ou saucisses de Montbéliard ou Morteau
· 1 oignon
· 2 gousses d’ail
· 1 cuillerée à soupe d’huile
· 30 grammes de beurre
· 1 branche de thym
· 1 feuille de laurier
· poivre et gros sel
Nettoyer le chou et coupez le en deux. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Epluchez l’oignon et l’ail.
Portez de l’eau à ébullition dans un faitout, plongez y le chou pendant 4 à 5 minutes. Egouttez-le et rafraîchissez –le sous l’eau froide. Coupez le en lanières.
Chauffez huile et beurre dans le faitout nettoyé.
Faites y revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées. Mouillez avec 1 litre d’eau, ajoutez les pommes de terre, le thym et le laurier puis porter à ébullition.
Plongez-y les diots et continuez la cuisson à frémissement30 minutes. Poivrez à mi-cuisson.
Retirez le laurier et le thym , égouttez les saucisses et coupez-les en tranches.
Dans le faitout, écrasez les pommes de terre, ajoutez les lanières de chou et les tranches de diots.
Prolongez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux et servez bien chaud.
mmpegase
Soupe aux diots et chou
4 personnes
Préparation ; 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
· 1/2 chou vert
· 4 grosses pommes de terre
· 2 diots de Savoie ou saucisses de Montbéliard ou Morteau
· 1 oignon
· 2 gousses d’ail
· 1 cuillerée à soupe d’huile
· 30 grammes de beurre
· 1 branche de thym
· 1 feuille de laurier
· poivre et gros sel
Nettoyer le chou et coupez le en deux. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Epluchez l’oignon et l’ail.
Portez de l’eau à ébullition dans un faitout, plongez y le chou pendant 4 à 5 minutes. Egouttez-le et rafraîchissez –le sous l’eau froide. Coupez le en lanières.
Chauffez huile et beurre dans le faitout nettoyé.
Faites y revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées. Mouillez avec 1 litre d’eau, ajoutez les pommes de terre, le thym et le laurier puis porter à ébullition.
Plongez-y les diots et continuez la cuisson à frémissement30 minutes. Poivrez à mi-cuisson.
Retirez le laurier et le thym , égouttez les saucisses et coupez-les en tranches.
Dans le faitout, écrasez les pommes de terre, ajoutez les lanières de chou et les tranches de diots.
Prolongez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux et servez bien chaud.
mmpegase