Ingrédients
Équivalences
- 8 endives lavées
- 1 grosse pomme de terre en dés
- 250 ml de crème de soja cuisine bio
- 3 bouillons cubes de légumes bio
- 3 litres d'eau
- Une à 2 c.à s. de margarine 100% végétale à l'huile d'olive
- Poivre blanc et sel
- Jus d'un citron
bonsoir à tous, j'ai fait une super soupe aux endives d'après un conseil de mon chéri qui est cuisinier, et je tiens à préciser que je n'aime pas du tout ce légume en temps normal mais là ça valait le coup d'être goûté donc je vous donne ma recette :
8 endives lavées, coupées en lamelles, sans le tronçon (il faut creuser un peu la base)
1 grosse pomme de terre en dés
1 brique (250 ml) de crème de soja cuisine bio (au rayon bio des supermarchés)
3 bouillons cubes de légumes bio
3 litres d'eau
margarine 100% végétale à l'huile d'olive
poivre blanc, sel si besoin
le jus d'un citron.
Dans une cocotte faire chauffer une à 2 c.à s. de margarine, puis ajouter les légumes, faire fondre les endives, ajouter le jus de citron, puis ajouter l'eau, les bouillons cube de légumes et poivre et sel.
faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (je n'ai pas compté mais moins d'une heure je pense)
on mixe ensuite le tout avec la crème de soja (je ne la fais pas chauffer) et on se régale
8 endives lavées, coupées en lamelles, sans le tronçon (il faut creuser un peu la base)
1 grosse pomme de terre en dés
1 brique (250 ml) de crème de soja cuisine bio (au rayon bio des supermarchés)
3 bouillons cubes de légumes bio
3 litres d'eau
margarine 100% végétale à l'huile d'olive
poivre blanc, sel si besoin
le jus d'un citron.
Dans une cocotte faire chauffer une à 2 c.à s. de margarine, puis ajouter les légumes, faire fondre les endives, ajouter le jus de citron, puis ajouter l'eau, les bouillons cube de légumes et poivre et sel.
faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (je n'ai pas compté mais moins d'une heure je pense)
on mixe ensuite le tout avec la crème de soja (je ne la fais pas chauffer) et on se régale
