Soupe de Radis aux Fanes et Crème Fraîche

15 réponses · 2542 vues

Fromage & Crème Soupes & Veloutés

1 Recette sept. 2008

Ingrédients Équivalences

1 botte de radis (les fanes seulement)
1 litre d'eau
2 oignons
2 gousses d'ail
un cube de bouillon
5 cà s de creme fraiche
sel/poivre

j'ai vue cette recette à la tv et j'ai voulue essayer

1 botte de radis (les fanes seulement)

1 litre d'eau

2 oignons

2 gousses d'ail

un cube de bouillon

5 cà s de creme fraiche

sel/poivre

laver les fanes ,faire revenir les oignons dans du beurre,ajouter l'ail ,le litre d'eau ,le bouillon et cuire 30mim ,mettre la creme fraiche et passer la soupe ,assaisonner a votre gout et deguster avec des croutons ou du pains grillés

a table !

Bonappetit

2 juin 2009

Bonsoir La Rouge 85,tu ne dis pas comment tu fais cuire les fanes de radis,est-ce que tu les fait revenir aussi?où bien tu les fait cuire avec les autres légumes ?Merci pour la réponse.
A+

3 juin 2009

dsl Taitnal Christiane ,j'ai oubliée !

je fais blanchir les fanes environ 10 mim ,puis je les fais revenir avec le oignons et je continue la recette

régale toi

bye

4 juin 2009

Merci pour la réponse,moi je ne les fait pas blanchir,je les fait revenir en même temps que les oignons.

A+

5 juil. 2009

BONJOUR. JE VIENS DE VOIR LA RECETTE AU FANES DE RADIS, ET JE VOUDRAIS LA FAIRE, CAR JE LES JETTE TOUJOURS (JE NE SAVAIS PAS QU'ON POUVAIT FAIRE DE LA SOUPE).

Cette soupe se mange t-elle froide ou chaude ?

MERCI.

6 juil. 2009

MImivital chez nous on la mange chaude ,mais pourquoi pas froide ,cela dit pas mauvais

7 juil. 2009

J'ai testé la soupe ce soir. EXCELLENTE ! ! ! j'ai fait revenir les fanes avec les oignons. Je les ai ajoutées dès que les oignons ont commencé à devenir transparents. C'était vraiment bon.

La prochaine fois, j'essaierai de la consommer froide.

MERCI.

8 sept. 2009

Je ne connaissais pas la soupe qu'avec les fanes et les oignons. Personnellement j'ajoutais les fanes à ma soupe de légumes de base.

Merci pour l'info je vais essayer la recette

9 sept. 2009

Quand tu auras passé ta soupe, si tu n'es pas au régime sans gras (comme moi, hélas !), tu peux y ajouter une noisette de beurre, ou une cuillerée à soupe rase de crème fraîche (allégée), ou les deux. C'est vraiment un régal.

A bientôt.

10 sept. 2009

les filles

on peux aussi y ajouter de du gars de jambon de pays (fumé) cela donne du goût a la soupe ,pas mauvais du tout

entout cas s'est la seule soupe qui a grâce auprès de mes enfants!

11 sept. 2009

Merci pour la réponse,moi je ne les fait pas blanchir,je les fait revenir en même temps que les oignons.

A+

taitnal christiane a écrit :

Pareil pour moi, il n'est pas nécessaire de faire blanchir les fanes de radis.
Je les fais revenir dans un mélange beurre et huile, avec les oignons, j'ajoute des pommes de terre, du bouillon de volaille et je laisse cuire.
Après cuisson, mixer ajouter de la crème et du persil frais ciselé.
Cette soupe a un nom : c'est la soupe Géhessée du Larousse de la Cuisine. Elle se sert chaude

12 sept. 2009

Bonsoir!
ma recette:
revenir les fanes
(facultatif:ajouter un peu de persil et de vert de salade)
mouiller
ajouter du riz
mixer et ajouter de la crème
recette initiale livret de cocote minute Seb,recette utilisée depuis près de 40 ans
bonne soirée
marie

13 sept. 2009

Depuis longtemps j'utilise les fanes de radis pour faire de la soupe, mais je ne fais pas revenir les fanes avec des oignons, je les mets simplement dans l'eau bouillante avec un oignon et une ou deux pommes de terre.