Ingrédients
Équivalences
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché moyen
- 1/2 branche de céleri émincée
- 1.2 l (5 tasses) de bouillon de boeuf léger chaud
- 250 ml (1 tasse) d'haricots rouges cuits
- 1 poivron vert en dés moyens
- 1 poivron rouge en dés moyens
- 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
- 250 ml (1 tasse) de boeuf salé en cubes (corned-beef)
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains cuit
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Soupe aux haricots rouges et aux légumes
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon haché moyen
1/2 branche de céleri émincée
1.2 l (5 tasses) de bouillon de boeuf léger chaud
250 ml (1 tasse) d'haricots rouges cuits
1 poivron vert en dés moyens
1 poivron rouge en dés moyens
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
250 ml (1 tasse) de boeuf salé en cubes (corned-beef)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains cuit
5 ml (1 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
2. Ajouter le bouillon de boeuf et remuer. Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire 12 minutes à feu moyen. Servir.
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon haché moyen
1/2 branche de céleri émincée
1.2 l (5 tasses) de bouillon de boeuf léger chaud
250 ml (1 tasse) d'haricots rouges cuits
1 poivron vert en dés moyens
1 poivron rouge en dés moyens
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
250 ml (1 tasse) de boeuf salé en cubes (corned-beef)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains cuit
5 ml (1 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
2. Ajouter le bouillon de boeuf et remuer. Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire 12 minutes à feu moyen. Servir.