Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes moyennes jaunes
- 3 tomates vertes grisées
- 4 carottes orange (Jeannette)
- 4 carottes jaunes (du Jura)
- 2 concombres blancs cristal
- 1 chou-rave violet Vienne
- 5 pommes de terre rouges
- sel
- eau
Soupe aux légumes anciens
Ingrédients:
*3 courgettes moyennes jaunes,
*3 tomates vertes" grisées",
*4carottes orange,"jeannette",
*4 carottes jaunes," du Jura",
*2 concombres blancs "cristal",
*1chou-rave violet "vienne",
*5 pommes de terre rouges,( non anciens),
*sel,eau,
*7 grands bocaux,
Préparation:
1/ laver et laisser sécher,vos bocaux et couvercles,
2/laver vos courgettes jaunes et épluchées une peau sur deux,
3/ laver vos concombres blancs,les épluchés,
4/ éplucher les pommes de terre,
5/éplucher le chou-rave,( je les coupes en rondelles,plus facile à éplucher),
6/laver avec une brosse à ongles les carottes oranges et jaunes,
7/laver vos tomates vertes,
couper en petits dés tous les légumes,
dans une grande cocotte minutes ajouter:
tous les légumes couper en dés,
ajouter l'eau au 3/4 de la cocotte minutes,
saler,et fermer le couvercle de la cocotte minutes,
cuisez quelques minutes,
quand la soupape tourne compter 5 minutes,
laisser échapper la vapeur par la soupape,
attendre un peu,et ouvrir le couvercle,
mixer la soupe et remplir les bocaux avec une louche à bec,
essuyer bien les couvercles des bocaux
regarder que les couvercles ne tourne pas sur les bocaux,
mettez les couvercles,et visés à font,
stériliser les bocaux à
100°C = 
45 minutes,
ensuite laisser l'eau du robinet ce vide du stérilisateur électrique,
les sortir et les étiqueté-les,
ensuite les ranger,
Ingrédients:
*3 courgettes moyennes jaunes,
*3 tomates vertes" grisées",
*4carottes orange,"jeannette",
*4 carottes jaunes," du Jura",
*2 concombres blancs "cristal",
*1chou-rave violet "vienne",
*5 pommes de terre rouges,( non anciens),
*sel,eau,
*7 grands bocaux,
Préparation:
1/ laver et laisser sécher,vos bocaux et couvercles,
2/laver vos courgettes jaunes et épluchées une peau sur deux,
3/ laver vos concombres blancs,les épluchés,
4/ éplucher les pommes de terre,
5/éplucher le chou-rave,( je les coupes en rondelles,plus facile à éplucher),
6/laver avec une brosse à ongles les carottes oranges et jaunes,
7/laver vos tomates vertes,
couper en petits dés tous les légumes,
dans une grande cocotte minutes ajouter:
tous les légumes couper en dés,
ajouter l'eau au 3/4 de la cocotte minutes,
saler,et fermer le couvercle de la cocotte minutes,
cuisez quelques minutes,
quand la soupape tourne compter 5 minutes,
laisser échapper la vapeur par la soupape,
attendre un peu,et ouvrir le couvercle,
mixer la soupe et remplir les bocaux avec une louche à bec,
essuyer bien les couvercles des bocaux
regarder que les couvercles ne tourne pas sur les bocaux,
mettez les couvercles,et visés à font,
stériliser les bocaux à
100°C = 45 minutes,ensuite laisser l'eau du robinet ce vide du stérilisateur électrique,
les sortir et les étiqueté-les,
ensuite les ranger,