Soupe aux Lentilles Corail au Cumin et Piment Doux
- 1 oignon hâché
- 2 gousses d'ail hâchées
- huile d'olive
- 2 c.c. de cumin moulu
- 2 c.c. de piment doux moulu
- 250g de lentilles lavées
- 1 litre d'eau
- une boîte de pulpe de tomate
- sel
- poivre
bonsoir typuceron,
Voici la recette de soupe aux lentilles corail que j'ai retrouvée. Il s'agit d'une recette turque.
Faire revenir un oignon hâché dans de l'huile d'olive, ajouter 2 gousses d'ail hâchées, 2 c.c. de cumin moulu et 2 c.c. de piment doux moulu puis les lentilles lavées (250 g pour 4).
Ajouter 1 litre d'eau, une boîte de pulpe de tomate, saler, poivrer, laisser cuire jusqu'à que les lentilles soient tendres (environ 30 mn).
Passer au mixer et ajouter un peu d'eau si c'est trop épais.
Servir avec des croûtons de pain frits.
Cette soupe est très nourissante et absolument délicieuse.
Pour les proportions, adapter selon les goûts, je ne mesure jamais...
bon appétit
