Ingrédients
Équivalences
- quelques blancs de poireaux
- une ou deux carottes
- une branche de céleri
- un morceau de jambon fumé
- vos pois cassés (deux ou trois tasses)
- bouquet garni
- sel
- poivre
Soupe aux pois cassés jambon fumé
Prévoir
quelques blancs de poireaux, une ou deux carottes, une branche de céleri, un morceau de jambon fumé (que vous pourrez manger ensuite) et vos pois cassés (deux ou trois tasses), bouquet garni, sel (surveillez le sel à cause du jambon: il vaut en mettre très peu et en rajouter par la suite) et poivre.
Le tout en casserole à pression (c'est plus rapide et pas besoin de faire tremper les pois) et cuire "un certain temps".
Quand les pois sont réduits en purée, votre soupe est prête.
Enlever le jambon et passer votre soupe.
Vous pouvez remettre des petits morceaux de jambon coupés finement dans la soupe.
Si elle est trop épaisse, vous remettez un peu d'eau. C'est ce qui arrive souvent...
Servez cette soupe, bien chaude, avec des petits croûtons à volonté. Si vous pensez que les croûtons c'est trop gras, prévoyez des toasts grillés pas trop gros pour pouvoir être mis dans le bol.
C'est un vrai repas complet en hiver.
mmpegase
Prévoir
quelques blancs de poireaux, une ou deux carottes, une branche de céleri, un morceau de jambon fumé (que vous pourrez manger ensuite) et vos pois cassés (deux ou trois tasses), bouquet garni, sel (surveillez le sel à cause du jambon: il vaut en mettre très peu et en rajouter par la suite) et poivre.
Le tout en casserole à pression (c'est plus rapide et pas besoin de faire tremper les pois) et cuire "un certain temps".
Quand les pois sont réduits en purée, votre soupe est prête.
Enlever le jambon et passer votre soupe.
Vous pouvez remettre des petits morceaux de jambon coupés finement dans la soupe.
Si elle est trop épaisse, vous remettez un peu d'eau. C'est ce qui arrive souvent...
Servez cette soupe, bien chaude, avec des petits croûtons à volonté. Si vous pensez que les croûtons c'est trop gras, prévoyez des toasts grillés pas trop gros pour pouvoir être mis dans le bol.
C'est un vrai repas complet en hiver.
mmpegase