Ingrédients
Équivalences
- 1cs de beurre
- 1 échalotte hachée
- 1cc de curry
- 1cc de gingembre
- 4 pommes pelées en morceaux
- 4dl de cidre
- 2dl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légume
- 1.5dl de crème fouettée
Une délicieuse recette pour surprendre vos invités en automne :
Soupe aux pommes (tiré de Betty Bossy)
4-6 personnes en entrée
1cs de beurre
1 échalotte hachée
faire revenir dans une casserole
1cc de curry
1cc de gingembre (frais ou en poudre)
4 pommes pelées en morceaux (gravenstein, boscop, idared...)
ajouter et étuver
4dl de cidre
2dl de vin blanc
1 cube de bouillon de légume
mouiller, mijoter jusqu'à ce que les pommes soient cuites puis passer au mixeur
sel et poivre selon besoin
1.5dl de crème fouettée
incorporer
décorer de pommes poêlées avec du curry, un régal ! La soupe peut aussi se servir froide, à ce moment, la refroidir avant d'incorporer la crème fouettée.
Bon appétit !
Soupe aux pommes (tiré de Betty Bossy)
4-6 personnes en entrée
1cs de beurre
1 échalotte hachée
faire revenir dans une casserole1cc de curry
1cc de gingembre (frais ou en poudre)
4 pommes pelées en morceaux (gravenstein, boscop, idared...)
ajouter et étuver4dl de cidre
2dl de vin blanc
1 cube de bouillon de légume
mouiller, mijoter jusqu'à ce que les pommes soient cuites puis passer au mixeursel et poivre selon besoin
1.5dl de crème fouettée
incorporerdécorer de pommes poêlées avec du curry, un régal ! La soupe peut aussi se servir froide, à ce moment, la refroidir avant d'incorporer la crème fouettée.
Bon appétit !