Ingrédients
Équivalences
- poisson
- eau
- carottes
- céleri
- poireaux
- oignons
- sel
- poivre
- feuille de laurier
- huile d'olive
- 1/2 tasse de riz
- 2 oeufs
- jus de 2 citrons
- louche de soupe
Soupe "avgolèmono"
faire cuire du poisson dans de l'eau. Quand il est cuit, l'enlever et y plonger des légumes, du sel, poivre et 1 feuille de laurier ainsi que de l'huile d'olive (carottes, céleri, poireaux, oignons et autres si tu veux). Laisser cuire à feu doux. Avant la fin de la cuisson, ajouter 1/2 tasse de riz. Le riz ne doit pas être troptrop cuit. Replonger le poisson 5minutes et pendant ce temps, battre 2 oeufs avec le jus de 2 citrons puis ajouter une louche de soupe (liquide). Diluer le tout dans la casserole. Elle ne sera pas plus épaisse.
Ne pas bouillir
faire cuire du poisson dans de l'eau. Quand il est cuit, l'enlever et y plonger des légumes, du sel, poivre et 1 feuille de laurier ainsi que de l'huile d'olive (carottes, céleri, poireaux, oignons et autres si tu veux). Laisser cuire à feu doux. Avant la fin de la cuisson, ajouter 1/2 tasse de riz. Le riz ne doit pas être troptrop cuit. Replonger le poisson 5minutes et pendant ce temps, battre 2 oeufs avec le jus de 2 citrons puis ajouter une louche de soupe (liquide). Diluer le tout dans la casserole. Elle ne sera pas plus épaisse.
Ne pas bouillir