Soupe de chou-fleur et pommes de terre

Tiens, suis une accro aux soupes et celle là ne l'ai jamais fait.. m'en vais essayer !

merci

Je fais de la soupe de choux fleur mais sans pommes de terre. Je fais cuire mon choux-fleur dans de l'eau, quand il est cuit je vide l'eau ( j'ai peur que ce soit trop fort avec l'eau de cuisson) et je mixe avec du lait, plus ou moins selon la consistance voulue et j'ajoute du parmesant et du persil. Résultat un vrai délice et les enfants en redemandent.

ah ouiaih ça semble pas mal, sans le parmesan que je n'aime pas. mais ouiai, pas mal. miam miam

J'ajoute une petite (énoooorme) cuillère de crème fraîche.

J'ajoute ma contribution de nouvelles inscrite car la soupe au chou-fleur, un délice! mais moi par contre, au lieu de crème j'ajoute de la ricotta. parfait pour épaissir (sauce, soupe...) et beaucoup plus digeste.

je l'ajoute après avoir mixé ma soupe et perso, j'adore!

merci pour tous vos bons conseil les filles!

35 mn à la cocotte minutes, ça me paraît extrêmement long, non ?

Je recherche justement une recette chou fleur/patate et c'est pile poli ce qu'il me faut.

Je vais testé ce soir.

Alors effectivement 35 minutes, c'est un peut trop long je pense. Je fais le tout à la cocotte minute donc je vais réduire ce temps.

Rien à dire, c'est bon ! Le mélange pomme de terre/chou fleur est bien équilibré.

La prochaine fois, je serais bien tenté de mettre un peu de formage ou de la crème fraîche pour apporter une petite variante.

Un tout petit bémol qui relève plus des goûts personnels de chacun qu'autre chose, c'est la quantité de liquide, j'ai retiré 250 ml de liquide avant de mixer au cas où et j'ai bien fait car la consistance était juste ce qu'il fallait ! J'aime pas quand c'est trop liquide.
La prochaine fois je fais le tout avec 1,25 l

Je n'ai pas perdu l'eau pour autant, cela me servira pour cuire du riz pilaf demain.

J'ai cuits le tout 6 min à la cocotte minute.

Merci pour ces précisions...

@ tous,

Ce soir j'ai testé la version chou fleur tout seul et j'aime bien.

1 beau chou découpé en bouquet.

Faire blanchir 5 minutes et renouveller l'eau un peu en dessous de la hauteur des bouquets.

Ajouter 1 bouillon de légumes.

Dès que le chou est tendre, prélever un peu de bouillon et diluer dedans 2 CS de crème de riz ou de purée d'amande.

Ajouter du sel et de la noix de muscade, mixer le choux fleur et ajouter la crème de riz.

Remettre le tout sur le feu quelques instants.

Bon appétit !

C'est Bon mais meilleur en ajoutant une petite noisette de beurre