Ingrédients
Équivalences
- 1 saucisson à cuire(morteau)
- lard fumé
- 1 côte de porc
- 2 gousses d'ail en chemise, oignons
- beurre
- bouillon de volaille
- sel et poivre
- pommes de terre
- carottes
- légumes verts de saison
SOUPE CAMPAGNARDE
1 saucisson à cuire(morteau)
lard fumé
1 côte de porc
2 gousses d'ail en chemise, oignons
beurre
bouillon de volaille
sel et poivre
les légumes:pommes de terre,carottes,légumes verts de saison
faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte et ajouter le lard coupé en gros lardons,le saucisson,l'oignon coupé en rondelles,poivrer.
mettre la côte de porc avec l'os coupé en quatre,les pommes de terre préalablement fariné et roussi dans le beurre,les poireaux émincés grossièrement,les carottes coupées en rondelles et les légumes de saison(courgettes,haricots verts etc...)
mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter à couvert 30 à 45 min.
la soupe est encore meilleur réchauffer alors ne pas hésiter à la faire la veille.
1 saucisson à cuire(morteau)
lard fumé
1 côte de porc
2 gousses d'ail en chemise, oignons
beurre
bouillon de volaille
sel et poivre
les légumes:pommes de terre,carottes,légumes verts de saison
faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte et ajouter le lard coupé en gros lardons,le saucisson,l'oignon coupé en rondelles,poivrer.
mettre la côte de porc avec l'os coupé en quatre,les pommes de terre préalablement fariné et roussi dans le beurre,les poireaux émincés grossièrement,les carottes coupées en rondelles et les légumes de saison(courgettes,haricots verts etc...)
mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter à couvert 30 à 45 min.
la soupe est encore meilleur réchauffer alors ne pas hésiter à la faire la veille.
Modifié (janv. 2007)