Soupe carottes-coriandre

Cusiniers et cuisiniere,

Avant tout, je vous souhaite a tous une Bonne Annee!

Je suis une petite nouvelle et recherche une recette de soupe carottes-coriandre pour mes fraiches soirees africaines.

Quand j'habitais encore en France, je trouvais au Monoprix une soupe carottes-coriandre au rayon frais (un produit anglais)... un vrai delice!

Si qqn pouvait m'aider a decoder la recette ou m'en donner une toute aussi bonne, ca serait adorable!

en attendant, bonne journee a tous!

Cocoline

bonjour cocoline

je te souhaite la bienvenue sur le site

voila ce que j'ai trouvé pour toi

soupe aux carottes et au coriandre

Préparation : 8 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à café coriandre moulu
- 650 g de carottes hachées
- 220 g de pommes de terre hachées
- 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- l'écorce d'1/2 orange hachée
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 mn).

Ajouter l'ail et la coriandre moulus.
Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout.
Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 mn.

Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.

voila j'espère t'avoir aidée

bonne soupe

source marmiton.org