Ingrédients
Équivalences
- 750g de carottes en rondelles
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- le zeste râpé + le jus de 2 oranges
- 1,2L de bouillon de poule
- sel, poivre
Soupe carottes et oranges
Je sais çà fait un peu peur au départ, mais c'est vraiment délicieux. C'est très doux, légèrement sucré, MIAM ! Ma soupe préférée !
Pour 4 personnes :
750 g de carottes en rondelles
le zeste râpé + le jus de 2 oranges
2 pommes de terre coupées en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
1,2L de bouillon de poule
sel, poivre
Faire revenir doucement l'oignon et l'ail avec un peu de matière grasse dans la cocotte-minute.
Quand ils commencent tout juste à colorer ajouter le reste des ingrédient sauf les zestes d'orange. Saler et poivrer.
Fermer la cocotte-minute et compter 5 min de cuisson quand la soupape se met à tourner.
Passer la soupe au mixer ( Si on aime la soupe un peu épaisse enlever une partie du bouillon avant de mixer ), puis la remettre dans l'autocuiseur avec les zestes d'orange. Laisser réchauffer doucement.
Servir bien chaud.
L'avantage de la cocotte-minute c'est la rapidité. Mais je faisais cette soupe avant de'en avoir une, en faisant cuire les légumes dans un faitout.
Les zestes d'orange donnent parfois un peu d'amertume, je préfère ne pas tout mettre, juste une cuillère à café pour parfumer.
Je sais que çà n'est plus vraiment la saison des soupes....
Je sais çà fait un peu peur au départ, mais c'est vraiment délicieux. C'est très doux, légèrement sucré, MIAM ! Ma soupe préférée !
Pour 4 personnes :750 g de carottes en rondelles
le zeste râpé + le jus de 2 oranges
2 pommes de terre coupées en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
1,2L de bouillon de poule
sel, poivre
Faire revenir doucement l'oignon et l'ail avec un peu de matière grasse dans la cocotte-minute.
Quand ils commencent tout juste à colorer ajouter le reste des ingrédient sauf les zestes d'orange. Saler et poivrer.
Fermer la cocotte-minute et compter 5 min de cuisson quand la soupape se met à tourner.
Passer la soupe au mixer ( Si on aime la soupe un peu épaisse enlever une partie du bouillon avant de mixer ), puis la remettre dans l'autocuiseur avec les zestes d'orange. Laisser réchauffer doucement.
Servir bien chaud.
L'avantage de la cocotte-minute c'est la rapidité. Mais je faisais cette soupe avant de'en avoir une, en faisant cuire les légumes dans un faitout.
Les zestes d'orange donnent parfois un peu d'amertume, je préfère ne pas tout mettre, juste une cuillère à café pour parfumer. Je sais que çà n'est plus vraiment la saison des soupes....
