Soupe aux champignons et poireaux crémeuse

Bonjour,

Hier soir, nous avons mangé une nouvelle soupe qui était très bonne.

J'ai pris cette recette sur ce forum il y a déjà un bout de temps et je viens de passer 1/4 d'heure à essayer de la retrouver en vain , donc je remets cette recette et je m'excuse auprès de l'auteur... si il se reconnait

600 g de champignons surgelés
400 g de poireaux surgelés
1 litre de bouillon (fait avec 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé)
1 petit morceau de beurre et un filet d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée

Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
Ajouter les légumes. Faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon et prolonger la cuisson pendant 15 minutes.
Ajouter la crème et mixer (je n'ai mixé que légèrement pour garder de fins morceaux).

C'était bien bon
et je trouve ça pratique, avec des légumes surgelés, j'aurais toujours un paquet de poireaux et de champignons au congélo maintenant...