Ingrédients
Équivalences
- 2 parts égales de potiron et de chataignes
- Environ un bol de lait de soja ou de vache
- Poivre
- 1 bouillon de boeuf
Bonsoir, je viens partager une recette que j'ai bien aimée.Ici, en Ardeche, c'est la pleine saison des chataignes et potiron.
SOUPE CHATAIGNE POTIRON .
-2 parts egales de potiron et de chataignes.
-Environ un bol de lait de soja ou de vache,
-Poivre,
-1 bouillon de boeuf.
Eplucher le potiron et le couper en gros dés. Le cuire à la vapeur. Réserver.
Enlever la grosse peau des chataignes, les cuire dans de l'eau 1 demi heure. Les refroidir un peu sous l'eau froide et retirer la deuxieme peau.
Remettre les chataignes a cuire pendant une heure dans de l'eau avec le bouillon de boeuf.
Chauffer le lait de soja.
Passer les légumes au moulin à legumes.
Ajouter le lait chaud et le poivre (eventuellement, ressaler). Mélanger.
(moi il me restait un reste de purée en sachet, je l'ai ajoutée, mais c'est pas indispensable).
Voila une bonne soupe d'automne.
Bon appetit.
Lady 07.
