Soupe Chinoise aux Boulettes de Boeuf au Cumin et Coriandre

Salut les soupettes?

Je suis tombé sur une recette qui me donne la soupe a la bouche.

Aussi je la partage avec vous

SOUPE CHINOISE AUX BOULETTES DE BOEUF:

4 pers.- Préparation 15 mn.- Cuisson 45 mn.

2 tablettes de bouillon de poule
400 gr. de steack haché
2 jaunes d'oeufs
200 gr. de nouilles chinoises
6 cuilleres a soupe de sauce soja
2 poireaux
200 gr. de champignons noirs
1 cuillere a café de cumin en poudre
1 cuillere a café de muscade rapée
1 pincée de graines de coriandre
Farine
2.5 litres d'eau
Sel et poivre
UN PEU DE BONNE VOLONTE

Melangez la viande avec les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre la pincée de coriandre écrasée et celle de cumin.

Roulez cette farce en boulettes avec un peu de farine.

Mettez 2 litres et demi d'eau et bouillon dans une casserole et portez a ébullition.

Epluchez et coupez en lamelles les poireaux.

Versez les dans le bouillon avec les champignons noirs et laissez cuire pendant 10 mn.

Puis ajoutez les nouilles chinoises et laissez encore 10 mn.

Baisser le feu et ajoutez une a une les boulettes de viande, laissez cuire 15 mn. a feu moyen.

Ajoutez les graines de coriandre écrasées et la sauce soja puis laisez mijoter 5 mn. avant de servir.

Cela me parait exellent, dans tous les cas je vais tenter l'experience prochainement.

Bonne journée les potagères et a plus...............................