Soupe courte

trouvee sur internet.
pas testee.

pour 6 pers:
1 kg d'epaule d'agneau desossee et roulee.
2 saucisses a cuire.
125 g de riz.
4 gousses d'ail.
2 oignons.
1 clou de girofle.
1 bouquet garni.
safran.
25 g de beurre.
1 c a s d'huile.
1,5 dl de vin blanc.
sel poivre.

frotter l'epaule d'agneau avec du sel
et du poivre.
mettez la a revenir doucement dans une cocotte
contenant 25 g de beurre et 1 cuil a s d'huile.
dispersez autour de la viande 2 gousses d'ail
en eclats et 1 oignon emince.
mouillez avec 1 l d'eau bouillante.
lavez le riz sous l'eau courante.
versez le autour de la viande.
ajputez les saucisses,le deuxieme oignon emince,
le clou de girofle,le reste de gousses d'ail
epluchees et pilees,le bouquet garni et le safran.
salez couvrez.
laissez fremir 15 mn, retirezle bouquet,
decoupez la viande et les saucissons,
disposez les sur les assiettes,moillez avec le
bouillon en repartissant le riz.

voila.