Ingrédients
Équivalences
- 3 tranches de gigot
- 100 g de petit salé
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- un bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 250 g de coquillettes
- 150 g de gruyère râpé
Soupe courte
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients
3 tranches de gigot
100 g de petit salé
1 oignon
3 gousses d'ail
2 clous de girofle
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
250 g de coquillettes
150 g de gruyère râpé
safran, sel, poivre
Préparation :
Épluchez et hachez l'ail et les oignons. Coupez le petit salé en dés.
Faites revenir le petit salé dans l'huile ainsi que les tranches de gigot.
Ajoutez l'ail et les oignons. Laissez blondir à feu doux. Puis, ajoutez le concentré de tomates, une gousse d'ail piquée de clous de girofle, le bouquet garni et le safran.
Assaisonnez et couvrez avec un litre 1/2 d'eau. Portez le tout à ébullition.
Faites cuire à petits bouillons 45 minutes environ. Versez alors les coquillettes et laissez cuire environ 15 minutes.
Retirez le bouquet garni et la gousse d'ail.
Placez les tranches de gigot sur un plat avec les coquillettes et servez bien chaud accompagné du fromage râpé.
Voilà!
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients
3 tranches de gigot
100 g de petit salé
1 oignon
3 gousses d'ail
2 clous de girofle
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
250 g de coquillettes
150 g de gruyère râpé
safran, sel, poivre
Préparation :
Épluchez et hachez l'ail et les oignons. Coupez le petit salé en dés.
Faites revenir le petit salé dans l'huile ainsi que les tranches de gigot.
Ajoutez l'ail et les oignons. Laissez blondir à feu doux. Puis, ajoutez le concentré de tomates, une gousse d'ail piquée de clous de girofle, le bouquet garni et le safran.
Assaisonnez et couvrez avec un litre 1/2 d'eau. Portez le tout à ébullition.
Faites cuire à petits bouillons 45 minutes environ. Versez alors les coquillettes et laissez cuire environ 15 minutes.
Retirez le bouquet garni et la gousse d'ail.
Placez les tranches de gigot sur un plat avec les coquillettes et servez bien chaud accompagné du fromage râpé.
Voilà!