Ingrédients
Équivalences
- 4 à 6 personnes
- 3 cuil. a soupe de beurre ou de margarine
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 350 gr. de carottes coupées en rondelles
- 9 dl. de bouillon de volaile ou legumes
- 1/4 de cuil. a café de cumin en poudre
- 2 branches de celeri emincées
- 150 gr. de pommes de terre coupées en dés
- 2 cuil. a soupe de concentré de tomates
- 2 cuil. a soupe de jus de citron
- 2 feuilles de laurier
- 3 dl. de lait ecremé
- Sel et poivre
Salut les copines et copains,
SOUPE DE CAROTTES AU CUMIN!
4 à 6 personnes
3 cuil. a soupe de beurre ou de margarine
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
350 gr. de carottes coupées en rondelles
9 dl. de bouillon de volaile ou legumes
1/4 de cuil. a café de cumin en poudre
2 branches de celeri emincées
150 gr. de pommes de terre coupées en dés
2 cuil. a soupe de concentré de tomates
2 cuil. a soupe de jus de citron
2 feuilles de laurier
3 dl. de lait ecremé
Sel et poivre
1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais non dorés.
2. Ajouter les rondelles de carottes et faire revenir 5 minutes à feu doux, tout en remuant souvent et sans laisser brunir.
3. Ajouter le bouillon, le cumin, le céleri, les pommes de terre, le concentré, le jus de citron et le laurier. Saler, poivrer et porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Les légumes doivent être tendres.
4. Jeter les feuilles de laurier et laisser la soupe tiédir, puis l'écraser dans une passoire, ou la mixer jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5. Verser la soupe dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition à feu doux. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
6. Verser dans les assiettes et garnir d'une feuille de céleri et ensuite servir.
Info: cette soupe peut être congelée pendant 3 mois. Ajoutez du lait pour la réchauffer.
Après cette variante vous souhaite une bonne semaine
SOUPE DE CAROTTES AU CUMIN!
4 à 6 personnes
3 cuil. a soupe de beurre ou de margarine
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
350 gr. de carottes coupées en rondelles
9 dl. de bouillon de volaile ou legumes
1/4 de cuil. a café de cumin en poudre
2 branches de celeri emincées
150 gr. de pommes de terre coupées en dés
2 cuil. a soupe de concentré de tomates
2 cuil. a soupe de jus de citron
2 feuilles de laurier
3 dl. de lait ecremé
Sel et poivre
1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais non dorés.
2. Ajouter les rondelles de carottes et faire revenir 5 minutes à feu doux, tout en remuant souvent et sans laisser brunir.
3. Ajouter le bouillon, le cumin, le céleri, les pommes de terre, le concentré, le jus de citron et le laurier. Saler, poivrer et porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Les légumes doivent être tendres.
4. Jeter les feuilles de laurier et laisser la soupe tiédir, puis l'écraser dans une passoire, ou la mixer jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5. Verser la soupe dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition à feu doux. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
6. Verser dans les assiettes et garnir d'une feuille de céleri et ensuite servir.
Info: cette soupe peut être congelée pendant 3 mois. Ajoutez du lait pour la réchauffer.
Après cette variante vous souhaite une bonne semaine