Soupe de champignons au curry lait de coco

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1 Recette août 2005

Ingrédients Équivalences

1 oignon
champignons
25 cl bouillon de volaille
lait de coco
curry (indien ou de madras)
sel
poivre
jus d'un citron vert

Soupe de champignons au curry lait de coco

J'ai fait revenir mes oignons ( enfin un seul ... ) dans de l'huile ainsi que mes champignons ... j'ai rajouté 25 cl de bouillon de volaille ... le lait de coco ... une cuiller de curry ( indien ou de madras selon le goût voulu , le madras étant un peu plus épicé ... ) du sel et du poivre et je fais cuire ( 1/2 ou une heure il me semble ... a feu doux ... et juste avant de servir je mets le jus d'un citron vert ...

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