Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de petites courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 25 cl de crème légère
- Thym
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 2 portions de fromage fondu
Soupe de courgettes avec pomme de terre
Ingrédients (pour 4 personnes):
-1 kg de petites courgettes ;
-1 pomme de terre ;
-1 gousse d’ail ;
-1 oignon ;
-25 cl de crème légère ;
-Thym ;
-Sel ;
-Poivre ;
-Muscade ;
-2 portions de fromage fondu
Préparation:
Coupez les courgettes en rondelles, après avoir ôté les extrémités. Pelez et émincez la pomme de terre, la gousse d’ail et l’oignon.
Faites cuire tous ces légumes pendant 15 min. à feu doux, dans 50 cl d’eau avec du sel, du poivre, du thym et un peu de muscade. Puis passez au mixeur.
Reversez dans la casserole, ajoutez la crème légère et le fromage fondu, mélangez sur feu moyen pendant 5 min. pour obtenir un velouté homogène.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.
Ingrédients (pour 4 personnes):
-1 kg de petites courgettes ;
-1 pomme de terre ;
-1 gousse d’ail ;
-1 oignon ;
-25 cl de crème légère ;
-Thym ;
-Sel ;
-Poivre ;
-Muscade ;
-2 portions de fromage fondu
Préparation:
Coupez les courgettes en rondelles, après avoir ôté les extrémités. Pelez et émincez la pomme de terre, la gousse d’ail et l’oignon.
Faites cuire tous ces légumes pendant 15 min. à feu doux, dans 50 cl d’eau avec du sel, du poivre, du thym et un peu de muscade. Puis passez au mixeur.
Reversez dans la casserole, ajoutez la crème légère et le fromage fondu, mélangez sur feu moyen pendant 5 min. pour obtenir un velouté homogène.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.
Modifié (juil. 2010)