Soupe de crevettes

1 déc. 2005

Bonjour,

Samedi, j'ai eu la chance de manger une soupe aux fruits de mer à la crème. C'était franchement bon et j'aimerais trouver une recette pour le jour de l'an. Quelqu'un aurait il ca en rayon ???
Soit une bonne recette de fruit de mer ou simplement de crevettes ?

Merci d'avance et à très bientôt

Dillounette

2 Recette déc. 2005

Soupe de crevettes au paprika et thym

Ingrédients Équivalences

45g de beurre
1 oignon hache fin
1 poivron rouge epepine et hache fin
2 branche de celeri hache fin
1 gousse d ail ecrase
1 pince de moutarde en poudre et de poivre de cayenne
2 c a c de paprika
3 c a s de farine
1 l de fumet de poisson
1 branche de thym et feuille de laurier
225g de crevettes fraiches decortiquee
sel et poivre
ciboulette ciselle

soupe de crevette pour 6 personnes

45 g de beurre

1 oignon hache fin

1 poivron rouge epepine et hache fin

2 branche de celeri hache fin

1 gousse d ail ecrase

1 pince de moutarde en poudre et de poivre de cayenne

2 c a c de paprika

3 c a s de farine

1 l de fumet de poisson

1 branche de thym et feuille de laurier

225g de crevettes fraiches decortiquee

sel et poivre

ciboulette ciselle

faire fondre le beurre;ajouter l oignon,le poivron;le celeri et l ail,faire ramollir doucement en remuant.
incorporer la moutarde;le poivre de cayenne;le paprika et la farine.faire cuire 3 minutes a feu doux en remuant.
verser le fumet en remuant pour bien melanger.ajouter le thym et le laurier.porter a ebulition;puis laisser mijoter 5 minutes;jusqu a epaississement
ajouterles crevettes et faire cuire 5 minutes;saler poivrer;parsemer de ciboulette server