Ingrédients
Équivalences
- Fanes d'une botte de radis
- 2 pommes de terre
- 75 cl. de bouillon de légumes
- 1 oignon
SOUPE DE FANES DE RADIS
Ingrédients
Fanes d'une botte de radis
2 pommes de terre
75 cl. de bouillon de légumes
1 oignon
sel & poivre
Préparation:
Éplucher et émincer l'oignon. Faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes (sans coloration)
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Laver les fanes de radis. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis dans la casserole et faire revenir 5 minutes.
Incorporer le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
Hors du feu, passer les légumes au mixeur, rajouter un peu d'eau selon la texture désirée, et assaisonner selon vos goûts.
Servir immédiatement
! au départ j'étais très sceptique mais j'ai vite changé d'avis,je trouve que cela ressemble au cresson et maintenant je ne jette plus mes fanes de radis!
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