Ingrédients
Équivalences
- 700 g de favouilles (crabes verts)
- 2 carottes
- 1 bulbe de fenouil
- 3 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 tomates-concentré de tomates
- sel-piment de cayenne
Soupe de favouilles
700 g de favouilles (crabes verts)
2 carottes
1 bulbe de fenouil
3 branches de céleri
2 oignons
2 tomates-concentré de tomates
sel-piment de cayenne
Laver les favouilles
Couper les légumes en julienne (sauf les tomates)
Faire suer les légumes à l'huile d'olive
Ajouter les favouilles, quand elles sont rouges, ajouter les tomates et le concentré
Ajouter 2.5 litre d'eau et le sel
Faire cuire jusqu'à ce que le bouillon ait du goût...
Ajouter le piment au goût
Mixer au blender et passer au chinois (attention aux éclats de carapace!)
700 g de favouilles (crabes verts)
2 carottes
1 bulbe de fenouil
3 branches de céleri
2 oignons
2 tomates-concentré de tomates
sel-piment de cayenne
Laver les favouilles
Couper les légumes en julienne (sauf les tomates)
Faire suer les légumes à l'huile d'olive
Ajouter les favouilles, quand elles sont rouges, ajouter les tomates et le concentré
Ajouter 2.5 litre d'eau et le sel
Faire cuire jusqu'à ce que le bouillon ait du goût...
Ajouter le piment au goût
Mixer au blender et passer au chinois (attention aux éclats de carapace!)