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Soupe de fèves fraîches

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j'ai eu des fèves à un voisin je ne sais comment les cuisiner, je sais qu'il faut enlever l'écorce il parait qu'il y a une grosse peau Question Faut il l'enlever avant de cuire ou à prés Merci pour vos conseils C'est bon
2 Recette

Soupe de fèves fraîches mixée à la crème

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de fèves fraîches sans leur peau
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • un peu d'ail
  • quelques lardons fumés
  • un peu de bouillon ou de graisse de canard
  • crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • noix muscade
Recette certifiée 100% sans IA
J'en fais une soupe toute simple, mais vraiment goûteuse.

-500 g de fèves fraîches sans leur peau.
-2 belles pommes de terre.
-1 oignon.
-1 blanc de poireau.
-Un peu d'ail.
-Quelques lardons fumés.
-Un peu de bouillon ou de graisse de canard.

Le tout cuit comme une soupe normale.
Si je n'ai pas de bouillon, j'ajoute à l'eau de cuisson un peu de graisse de canard ou d'oie.
Ne pas oublier de saler, de poivrer, j'ajoute aussi de la noix muscade, selon les jours.

Je passe cette soupe au mixer pour qu'elle soit très onctueuse, et j'ajoute un peu de crème fraîche.

Avec des petits croûtons, ce n'est pas mauvais non plus. C'est bon