Ingrédients
Équivalences
- 500g de giraumon
- 500g de haricots blancs
- 1 chou vert (petit)
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 branches de céleri
- 2 poireaux
- 200g de lard
- 2 gousses d'ail
- persil
Soupe de giraumon du Périgord
500g de giraumon
500g de haricots blancs
1 chou vert (petit)
2 carottes
2 navets
2 branches de céleri
2 poireaux
200g de lard
2 gousses d'ail
persil
Découpé lepotiron en dés. Les haricots sont mis a tremper la veille et sont cuits pendant 2 heures à mijoter avec carottes, navets, chou,poireaux, céleri, ail , persil, lard en petits dés. A part faire dorer le potiron dans un peu de beurre et ajouter après 2h. Cuire encore 30minutes. Ne pas passer! Sefrvir sur des tranches de pain mince grillée
500g de giraumon
500g de haricots blancs
1 chou vert (petit)
2 carottes
2 navets
2 branches de céleri
2 poireaux
200g de lard
2 gousses d'ail
persil
Découpé lepotiron en dés. Les haricots sont mis a tremper la veille et sont cuits pendant 2 heures à mijoter avec carottes, navets, chou,poireaux, céleri, ail , persil, lard en petits dés. A part faire dorer le potiron dans un peu de beurre et ajouter après 2h. Cuire encore 30minutes. Ne pas passer! Sefrvir sur des tranches de pain mince grillée