Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de potiron
- 50 cl de bière blonde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pdet farineuses, épluchées et découpées en dés
- 1 courgette pelées en dés
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 30 gr de beurre
- muscade râpée
- persil ciselé
- sel et poivre du moulin
Les potirons commencent à montrer le bout de leur nez, alors si on commençait à poster nos meilleures recettes...
SOUPE DE HALLOWEEN A LA BIERE
- 1 kg de potiron
- 50 cl de bière blonde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pdet farineuses, épluchées et découpées en dés
- 1 courgette pelées en dés
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 30 gr de beurre
- muscade râpée
- persil ciselé
- sel et poivre du moulin
- Eplucher le potiron; retirer les graines et le découper en morceaux
- Faire fondre le beurre dans une cocotte; y cuire doucement l'oignon et la courgette 10 min, puis ajouter le potiron, les pdet et l'ail.
- Mouiller avec la bière et 50 cl d'eau; ajouter le cube émietté. Assaisonner de sel, poivre et muscade et cuire 30 minutes à frémissement
- Mixer la soupe, incorporer 15 cl de crème et rectifier l'assaisonnement
- Décorer d'un tourbillon de crème , parsemer de persil haché et... déguster...
Bon appétit
Nik
SOUPE DE HALLOWEEN A LA BIERE
- 1 kg de potiron
- 50 cl de bière blonde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pdet farineuses, épluchées et découpées en dés
- 1 courgette pelées en dés
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 30 gr de beurre
- muscade râpée
- persil ciselé
- sel et poivre du moulin
- Eplucher le potiron; retirer les graines et le découper en morceaux
- Faire fondre le beurre dans une cocotte; y cuire doucement l'oignon et la courgette 10 min, puis ajouter le potiron, les pdet et l'ail.
- Mouiller avec la bière et 50 cl d'eau; ajouter le cube émietté. Assaisonner de sel, poivre et muscade et cuire 30 minutes à frémissement
- Mixer la soupe, incorporer 15 cl de crème et rectifier l'assaisonnement
- Décorer d'un tourbillon de crème , parsemer de persil haché et... déguster...
Bon appétit
Nik